Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Huevo, entero, se secó.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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2.78 g
|
2.78%
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La energía (calorías)
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592 kcal
|
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Energía (julios)
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2476 kJ
|
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Proteína
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48.05 g
|
48.05%
|
lípido total (grasa)
|
43.9 g
|
43.9%
|
Ceniza
|
4.13 g
|
4.13%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
1.13 g
|
1.13%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
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Azúcares, total de
|
0.56 g
|
0.56%
|
sacarosa
|
0 g
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La glucosa (dextrosa)
|
0.56 g
|
0.56%
|
Fructosa
|
0 g
|
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Lactosa
|
0 g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
|
galactosa
|
0 g
|
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Calcio, Ca
|
244 mg
|
0.24%
|
Hierro, Fe
|
7.2 mg
|
0.01%
|
El magnesio, Mg
|
34 mg
|
0.03%
|
El fósforo, P
|
629 mg
|
0.63%
|
Potasio, K
|
540 mg
|
0.54%
|
Sodio, Na
|
476 mg
|
0.48%
|
Zinc, Zn
|
3.15 mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.203 mg
|
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El manganeso, Mn
|
0.058 mg
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El selenio, Se
|
164.7 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.183 mg
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Riboflavina
|
1.977 mg
|
|
La niacina
|
0.34 mg
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Ácido pantoténico
|
5.55 mg
|
0.01%
|
La vitamina B-6
|
0.499 mg
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El folato, el total de
|
119 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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|
El folato, comida
|
119 µg
|
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El folato, DFE
|
119 µg
|
|
La colina, el total de
|
1266.7 mg
|
1.27%
|
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Vitamina B12
|
2.96 µg
|
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
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La vitamina A, RAE
|
301 µg
|
|
retinol
|
300 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
36 µg
|
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La vitamina A, IU
|
1029 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
835 µg
|
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
3.88 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
8.3 µg
|
|
La vitamina D2 (ergocalciferol)
|
0 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
8.3 µg
|
|
Vitamina D
|
331 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.2 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
15.069 g
|
15.07%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.144 g
|
0.14%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.025 g
|
0.02%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
10.811 g
|
10.81%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.092 g
|
0.09%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
3.974 g
|
3.97%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.023 g
|
0.02%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
16.726 g
|
16.73%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.022 g
|
0.02%
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.877 g
|
0.88%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
15.729 g
|
15.73%
|
18: 1 cis
|
15.547 g
|
15.55%
|
18: 1 trans
|
0.182 g
|
0.18%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.098 g
|
0.10%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
8.314 g
|
8.31%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
7.049 g
|
7.05%
|
18: 2 n-6 c, c
|
6.989 g
|
6.99%
|
18: 2 t, t
|
0.06 g
|
0.06%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.247 g
|
0.25%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.17 g
|
0.17%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.054 g
|
0.05%
|
18: 3i
|
0.023 g
|
0.02%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.085 g
|
0.08%
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.711 g
|
0.71%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.024 g
|
0.02%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.199 g
|
0.20%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.265 g
|
0.26%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.182 g
|
0.18%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0.083 g
|
0.08%
|
Colesterol
|
1630 mg
|
1.63%
|
triptófano
|
0.775 g
|
0.78%
|
treonina
|
2.129 g
|
2.13%
|
isoleucina
|
2.434 g
|
2.43%
|
leucina
|
4.15 g
|
4.15%
|